natural life style shop 地球洗い隊

布ナプキン単品まとめ買い最大20%オフ

布ナプキン単品まとめ買い最大20%オフ

圧搾一番搾り 芳醇ごま油・黒ごま油

圧搾一番搾り 芳醇ごま油・黒ごま油

圧搾一番搾り
芳醇ごま油・黒ごま油

昔ながらの製法で、
ごま本来の旨味と香り。

一般的なごま油とは、材料のごまも、製法も違う、豊かな香りのごま油に出会いました。

しかも、油を搾ったあとの「おから」もおいしくいただけるんです。

大地の恵みを無駄にせず、まるごといただける「ごま油」「ごまのおから」
毎日の食卓がワンランクアップすること、間違いありません。

ごまのおから

販売価格(税込) ¥ 648 税込
  • 定期同梱10%OFF対象商品

店長おやまだこんにちは、店長小山田です。

ごま油。
多分、ほとんどのお宅にあると思います。
濃い茶色で、香ばしい香りの、あの油。

私も大好きで色んな料理に使うんですが、私の知っているごま油とは、全く違うごま油に出会ってしまいました!

ふわっと広がる香りが、透明感があるのに、華やか。

それでいて、口当たりはさらり。

さっと回しかけるだけで、いつものおかずが料亭の一品に変身するごま油です。

圧搾一番搾り 芳醇ごま油

そして、このごま油を絞ったあとのごまは、「ごまのおから」として食べることができるんです!

ごまのおから

伝統的な製法で、手間と時間をかけて作られる一番搾りのごま油は、無駄にするところのない、地球にやさしいごま油でもあるんです。

和食に合う上品なごま油

圧搾一番搾り 芳醇ごま油・黒ごま油

いつも使っているごま油は、こってりした味わいを楽しむために使うことが多くないですか?
中華料理とか、韓国料理に使いたくなる感じ。


でもこの芳醇ごま油は、香り高く、だしのきいた和食に使いたくなる、そんな上品なごま油です。

珍しい「黒ごま」のごま油は、一段と香り高く、まるでアロマオイル。
焦げたような香ばしさではなく、ナッツのような香りなんです。

圧搾一番搾り 芳醇黒ごま油

白ごまから作られる「ごま油」は、炒め物や煮物の仕上げに使うのがおすすめ。
加熱すると香りが飛んでしまうので、仕上げにどうぞ。

圧搾一番搾り 芳醇ごま油をかけた人参の和え物

黒ごまから作られる「黒ごま油」は、冷奴やサラダ、和え物などで、ぜひ風味そのままをお召し上がりください。

圧搾一番搾り 芳醇黒ごま油をかけた冷ややっこ

昔ながらの製法で、ていねいに

①焙煎

圧搾一番搾り 芳醇ごま油の製法 ①焙煎

一般的なごま油は、搾油用のごまを、短い時間、900度という高温で焙煎します。
実は焦がすことで、搾れる油が増えるんです。

でもこの芳醇ごま油は、食用のごまを200度で約40分かけて、焦がさないようにじっくりと、途中で水を足して、低温で蒸しながら焙煎します。
低温で炒ることによって、本来のごまの香ばしさが引き出されるんです。

しっかりと全体に均等に火を通すために、大量に作らず、20~30キロずつ、職人がつきっきりで状態を見ながら焙煎します。

②搾る

圧搾一番搾り 芳醇ごま油の製法 ②搾る

一般的なごま油は、溶剤を使って油分を抽出します。
大量に生産するには、効率よく低コストで作れる方法です。

でもこの芳醇ごま油は、独自の「低温圧搾機」で、圧力をかけて油を搾ります。
溶剤や熱処理を行わない。自然製法です。
しかも絞るのは1回だけ。

ただ、この搾り方だと、ごま1キロから270グラムほどしか油はとれません。
とても贅沢な油です。

③ろ過

圧搾一番搾り 芳醇ごま油の製法 ③ろ過

一番搾りのごま油の、さらに上澄みだけをろ過します。

上質な和紙を使って4回、1~1カ月半かけてろ過することで、さらに雑味のない透明感のあるごま油ができあがります。

④完成

圧搾一番搾り 芳醇ごま油の製法 ④完成

精製も熱処理も一切行わず、人の手と時間をかけて、黄金色に輝く芳醇なごま油の完成です。

圧搾しぼりだからできる「ごまのおから」

ごまのおから

ごまの栄養分の50%が脂質。
つまり油です。

一般的なごま油は、溶剤を使ってこの50%を残らず抽出しますが、この芳醇ごま油は昔ながらの圧搾しぼり。
しかも一度しか絞らないので、おから、つまり搾りかすにも、まだ油分が残っているということ。

おからというより、「油分の少ないヘルシーなすりごま」として、いろんな料理に使えるんです。

ごまのおからをかけたサラダ

搾りかすとして捨ててしまうのではなく、ごまを丸ごと食べられるって、体にも地球にもやさしいですよね。

ごまの栄養分

白ごま 黒ごま

ごまの栄養分の50%が油分。
これがごま油になります。

そして、20%がタンパク質。
肉や魚並みです。

30%がビタミン類やミネラル、そして食物繊維です。
栄養たっぷりなんです!

健康にいい成分がいっぱい

圧搾一番搾り 芳醇ごま油・黒ごま油

ごま油には、リノール酸やオレイン酸といった不飽和脂肪酸が多く含まれます。
また、セサミンやセレンの、抗酸化作用も体にいい効果をもたらします。

もう少し具体的にご紹介すると、

悪玉コレステロールを減らしてくれる

動脈硬化やがん、生活習慣病の予防に繋がります。

活性酸素の攻撃から守ってくれる

オレイン酸の抗酸化作用で、血管の老化を防ぎ、若々しさをキープできます。

腸内環境の改善

腸の動きを活発にしてくれるので、便秘の解消や腸内環境の改善につながります。

芳醇ごま油おすすめの使い方

卵かけごはん

圧搾一番搾り 芳醇ごま油をかけた卵かけごはん

炊きたてごはんに、卵と芳醇ごま油と太陽の塩だけで、ぜひ食べてみてください。

太陽の塩が卵とごはんの甘みを引き立て、芳醇ごま油の豊かな香りが広がり、いつもの卵かけごはんとは全く違う味わいになります。
これは間違いなく、ごちそうです!

冷や奴

圧搾一番搾り 芳醇ごま油をかけた冷や奴

これも、豆腐に芳醇ごま油と太陽の塩をかけるだけ。
ごはんのおかずにはもちろん、お酒のあてにもぴったり!

サラダ

圧搾一番搾り 芳醇ごま油をかけたサラダ

ドレッシングやマヨネーズはもういりません。
野菜に芳醇ごま油と太陽の塩をかければ、抱えて食べたくなるサラダに早変わり!

現在開催中のキャンペーン一覧はこちら