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先月リニューアルして登場した、あご入り本物素材だし（まるごと粉末）。
国産の厳選された、あご、かつお、昆布、しいたけの「素材だけ」で作った、本当においしい粉末だしです。
なのですが！
どうも
「そんな本格的なだしを使うような、手の込んだ料理は作らないのよね。。」
と思われている方が多いようなのです。
いやいやいや、ちがーーーう！！
逆です、逆！
このおだしを使えば、簡単に、手軽に、おいしいお料理ができるんです。
粉末だから、スプーンでさっと入れるだけ。
コンソメとかトリガラスープの素を使う感覚で、使ってみてください。
簡単に、やさしい和風の味が楽しめます！
私が最近ハマっている、手抜き昼ごはんでもよく使うのでご紹介しますね。
多分、意外な使い方だと思うんですが、おいしいんです。
＜材料＞1人分
- あご入り本物素材だし
(まるごと粉末) - 小さじ2分の1
- 水
- 350mL
- 醤油
- 大さじ2
- おろしにんにく
(チューブでもOK） - 適量
- ごま油
- 小さじ2
＜作り方＞
材料を全部器に入れて、電子レンジで2分ぐらい加熱するだけ！
（作り方っていうんだろうか）
冷蔵庫に残っている小間切れ肉なんかも入れたら、さらにおいしいです。
加熱したあと、塩や白だし（←コレも手作りできますよ）で、お好みの味に整えてくださいね。
お好きな麺（ラーメンでも、そうめんでも、うどんでも）を茹でて、お好みの具を足してどうぞ。
ちなみに、水350mLのうち100mLを豆乳にして、ごまのおからとラー油を入れると、担々麺っぽくなります♪
あご入り本物素材だしで、白だしだって手作りできるよ！
ごまのおから本格だしというと、なんだか手間のかかるお料理に使うもの、と思いがちですが、気軽に使えるのが粉末だしの大きなメリット。
それでいて添加物もなく、栄養を丸ごと食べられるのも魅力ですよね。
ラーメンのスープを、罪悪感なく飲み干せるって、結構すごいことだと思います。
まずはお試しください！
だしを取るのって面倒ですよね。
粉末なら、昆布やかつお節を煮出して、漉したり取り出したり、という手間がありません。
あらかじめ、だしを取っておく必要もありません。
みそ汁や煮物はもちろん、炒め物や和え物にも簡単に使えます。
だしを取った後の、昆布やかつお節、だしパックの中身。
捨てるのはもったいない気がして、胸が痛みますよね。
自然の恵みを無駄にすることなく、すべていただける、地球にもやさしいおだしです。
あごは頭からしっぽまで全部使っています。
かつおは通常捨てられることが多い「血合い」の部分も使ったので、鉄分が豊富！
あごは、トビウオのこと。
「あごが落ちるほど美味しい」が名前の由来で、上品な味とコクが特徴で、だしの中でも高級品とされています。
うま味成分のイノシン酸も豊富に含まれています。
頭からしっぽまで、まるごと全部入っています。
うま味成分のイノシン酸が多く含まれており、豊かなコクと香りが特徴。
伝統的な製法で作られた、しっかりとした味わいの鰹荒節を使っています。
さらに通常は捨ててしまう血合い部分も使うことで、鉄分豊富なだしになりました。
北海道道南産の昆布は、澄んだ甘みのあるクセのない上品な味わいが特徴。
うま味成分であるグルタミン酸が多く含まれており、イノシン酸を多く含むかつお節等と合わせる事で、うま味の相乗効果が得られます。
うま味成分であるグアニル酸が多く含まれており、昆布のグルタミン酸、かつお節のイノシン酸とならんで、三大うま味成分と呼ばれています。
このグアニル酸はほぼ、しいたけからしかとれませんが、生のしいたけにはほとんど含まれません。
乾燥させることで、うまみと栄養分がぐんとアップするんです。
