今回あごだしを使ったお味噌汁と炊き込みご飯を作ってみましたが、率直な意見としまして、個人的な感想としては、（レシピ通りでは）あごだし単品ではちょっと味が薄いというか、物足りない感じがしました。 ですので、現在はこれまで使っていた無添加だしとあごだし両方を使用しています。 ただ、手作りのめんつゆや白だしが一応あごだしだけで作れるというのはとても魅力的なので、近いうちにあごだし以外の調味料を多めで作ってみようと思います。

娘の出産の手伝いの為「あご入り本物だし」と「胡麻おから」を持って行き、初めて味噌玉を作りました。旨みの豊かさは圧巻。胡麻おからの助けもあり満腹感が有り、體の中から力が湧く感じ。お陰様で、ゴーヤーチャンプルーと焼きそばも惣菜からご馳走にレベルアップしました。

市販のだしよりも、煮干し感がありとても美味しかったです。 このだしで作る味噌汁はさいこうでした。 市販のだしには戻れなくなりそうです。