地球洗い隊から「あご入り本物素材だし」製造中止との連絡、兼業主夫の私にとっては強い味方を失う哀しい知らせです。とは言え、これまでお世話になった感謝の言葉を贈ることで、これからの新しい出汁の開発にエールを送りたいと思います。 私はほぼ毎日家族の食事を用意する立場、そのためには何よりも安全・安心を大切にしています。基本は和食の献立なので、昆布と鰹・イリコなどの出汁はその都度用意しています。ところが「あご入り本物素材だし」の発売を知ってすぐに購入、私のポリシーとぴったりの商品でした。 特に重宝しているのが、この出汁パックを使った＜麺つゆ＞と＜ポン酢＞です。＜麺つゆ＞については地球洗い隊のご提案通り、専用容器に昆布と出汁、そこへ醤油と味醂をカップ一杯入れておきます（醤油は薄口と濃口を1:1で用いています)。これさえあれば、煮物の味付けやうどん・そばなどのつゆも簡単に用意できて重宝しています。 もうひとつのお勧めは＜ポン酢＞、以前は冬の鍋の時期に柑橘を使って作っていましたが、この出汁を知ってからは常に冷蔵庫に常備しています。ポン酢の基本は七五三（醤油：酢：味醂＝7：5：3）、これに昆布と出汁パックを入れ、風味付けにレモンや柚子を少し足したりします。 そんなこんなで、我が家の冷蔵庫には麺つゆとポン酢がレギュラーメンバー、和え物や冷や奴（冬は温奴）などにも大活躍してくれるのです。家族の食事の強い味方、「あご入り本物素材だし」に感謝するとともに、今後の新しい出汁の開発をぜひよろしくお願いいたします。