いつも「あご入り本物素材だし」をご愛用いただきありがとうございます。

現在、原料の「あご（トビウオ）」を「いわし」に変更し、これまで以上に毎日の食卓に寄り添える、【食べるだし】へと生まれ変わる準備を進めております。

近年、海の環境変化によって「あご（トビウオ）」の漁獲量が全国的に激減しております。

希少となったあごは、今や市場では取り合いの状態。
価格も驚くほど高騰しており、このままでは【大幅な値上げ】をしなくてはならない状況になりました。


この状況の中、他社さんとあごを取り合い、日常使いできないほどの価格にしてまで、私たちは「あご入り」にこだわるべきなのだろうか、、と考えました。
そもそもあごの漁獲量を考えると、作り続けられる保証もありません。


そこで、地球洗い隊がこのだしで一番大切にしてきた「初心」を、もう一度思い返してみたのです。

それは、
【素材をまるごと粉末にして、栄養も全部おいしく食べられること】

カルシウムなどの栄養がたっぷり詰まった魚を、頭から尻尾までまるごと体に取り入れてほしい。
その一番大事なこだわりを、諦めたくないと思いました。


私たちがお届けしたいのは、料亭で使うような「特別なだし」ではありません。
毎日気兼ねなく使い続けられる、魚の栄養がたっぷりの「いつものごはんのだし」です。

・魚の栄養を丸ごと摂れること
・余計なものを加えないこと
・毎日続けられる価格であること

これこそが、地球洗い隊のだしにとって何より大切なことだと、改めて強く実感しました。

そこで製造工場さんと相談し、試作を重ね、「あご」を「いわし」に変え、同時に商品名を【食べるだし】として生まれ変わることにいたしました。

厳選したいわしを、頭から尻尾まで「まるごと全部」粉末にして使います。
もちろん、他の厳選素材（かつお、昆布、しいたけ）のこだわりや割合は、今のままで一切変えません。

これまでの「あご」の上品な甘みも最高でしたが、新しいだしの「いわし」は力強いコクと深い旨みが絶品。
厳選素材の安心感と「まるごとの栄養」はそのままに、さらに深い味わいになります。

そして何より、いわしに変えることで、値上げをすることなく、今まで通りの価格でみなさまの食卓にお届けできます。
栄養と美味しさも今と同じ、いえ今以上に自信を持っておすすめできるものになります。

新しく生まれ変わる【食べるだし】も、どうか変わらずご愛用いただけたら嬉しいです。

あごからいわしに変わる【食べるだし】は、8月下旬から販売開始の予定です。

現在の【あご入り本物素材だし】は、在庫限りで販売終了となります。
なにとぞご了承くださいませ。