おつまみ対決も第3回目となりました。
今回はコチラ！
よなよなエール！
ごめんごめん、そっちじゃない。
キャロットラペです！
ちなみにキャロットラペとは、フランスの人参のサラダざんす。
光の具合で、昼間っから呑んでるにおいがプンプンする（笑）
昼間に写真撮ったんで、缶のフタは開けておりません。
本当は呑みたかったけど！
（あやしい・・・）
キャロットラペ、味を染み込ませるために前日の夜から仕込んだんですよー。
ちなみに人参一本分の千切りがこちら。
おお！きれいな千切り！
40分くらいかかりました。
40分！！！！！！！！！
途中で干し野菜になりそう（笑）
千切り用のスライサーがなくて、、。
切ってる最中、何してるんやろ？て思いました。
いつもは簡単に包丁で千切りするんですが、薄くスライスしてから千切りにしたほうが味が染み込みやすいと聞いて、スライスしてから切ってたらとんでもない時間がかかった次第です。
人参1本切り終わった後の勝利の一杯（深夜）
さぞかしおいしかったでしょう。。
さて、このおしゃなラペの味付けは？
オリーブオイル、カムカム100％果汁、お砂糖、でございます。
味付けのメインはカムカムですね。
甘酸っぱいドレッシングな感じやね！
口当たりが軽やかなので、どんどん食べられます。
混ざってるのはくるみ？
そうです。
くるみ以外のナッツや、レーズンを入れても美味しいですよ。
オシャだわー。
スパークリングワインとかに合わせたい。
あと酒呑み的にいうと、ガーリックパウダーをちょっとふりたい（笑）
それもいいですね～。
このキャロットラペ、常備菜にもなります。
大量に作って置いておけます。
にんじんは炒めるの？生？？
生ですよー。
ちなみに私は人参の皮は剥かない派です。
にんじんのカロテンと、カムカムのビタミンCの、美容ビタミンたっぷりおつまみやね。
って、こういうアピールはアナタが言いなさいよ。（笑）
人参の栄養なんて考えたことなかった（笑）
あ、チーズを入れて味変もできますよ！
つまみ度が上がった！！
濃厚なチーズの風味と甘酸っぱい人参のマリアージュ。
ビールもう一本いけます。
聞いてるだけで呑めます。
今回、カムカム100％果汁を大匙1杯入れたんですよね。
これで一日に必要なビタミンCが余裕で摂れちゃいます。
ただし人参1本食べないとですが。
わははははははは。
うさぎか！（笑）
次、店長どうぞ～。
おしゃつまみの次にちょっと出しにくいんだけど、THE居酒屋メニューです（笑）
鶏せせりのにらダレがけ！
鶏のせせりって、脂ぎってておいしいんだよねえ。（笑）
脂でギラギラしてる～。
食欲が刺激される～。
太陽の塩とコショウをふって、フライパンで焼く。
なんならもうこれでいい。（笑）
口の中によだれが、、、
じゅわーっていう音が写真から聞こえます！
本日のポイントは、このにらダレ！
あご入り本物素材だしで作っためんつゆと、カムカム100％果汁を使います！
にらは漬けこむんですか？
にらを一束細かく切って、火が通る程度にフライパンで炒めて、めんつゆとカムカム果汁を混ぜて終わり！（笑）
漬け込むなんて時間のかかることはしない（笑）
人参40分刻み続けた私に刺さる言葉ですね、、
つまり、めんつゆとカムカムの組み合わせで、ポン酢みたいな感じですね！
せせりを焼いたあとの油が残ったフライパンでにらを炒めると、さらにうまし！
めんつゆとカムカムの分量は、一応こんなもん？というのをレシピにしましたが、味見しながらお好みで調節してください！
肉の脂がいい仕事するんですよね～。
手作りめんつゆがほんとに便利！
煮物にも使えるし、照り焼きにも使えるしね。
カムカムを加えたらポン酢風にもなってまさに万能調味料。
そうそう、いろんな調味料買わなくてよくなっちゃう。
このにらダレは、例えば冷奴に乗せてもおいしいよ。
美味しそう！
冷しゃぶにかけてもよさそうですね。
絶対美味しい！
にらは冷え性の人にもいいので、冷房で体が冷えてしまう今の季節に、いっぱい食べましょう！
まー、一緒にビール呑んでたら意味ないけどね（笑）
結局そういうオチになる。
ほーら、あなたも今すぐビールが呑みたくなーるーーー。
キャロットラペ
[材料]
・人参 1本
・◎オリーブオイル 大さじ2
・◎カムカム100％果汁（なければレモン汁） 大さじ1
・◎砂糖 小さじ1
・◎太陽の塩 ひとつまみ
・◎黒コショウ 適量
・くるみ お好みで
①人参を千切りにします。
②千切りした人参と◎を混ぜたら出来上がり！
※調味料は味を見ながら調節してください。
※一晩置くと味が染みてもっと美味しくなります！
※お好みでくるみ以外のナッツ類、レーズン、チーズ、リンゴなどを入れるのも美味しいですよ。
※カムカムの代わりに山原シークヮーサーもおすすめです。
鶏せせりのにらダレがけ
[材料]
・鶏せせり 好きなだけ（笑）
・太陽の塩 好きなだけ（笑）
・コショウ 好きなだけ（笑）
＜ニラだれ＞
・ニラ 1束
・あご入り本物素材だしで作った「めんつゆ」 大さじ3
・カムカム100％果汁 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・いりごま たっぷり
①鶏せせりに太陽の塩とこしょうをふり、フライパンで焼き、皿に取り出しておく。
②にらを細かく切って、せせりを焼いたあとのフライパンで軽く炒める。
せせりから出た脂で炒めるとおいしいんです！
脂が多すぎるようならキッチンペーパーに染み込ませるなどしてください。
③火を通したにらを器に入れ、めんつゆ、カムカム100％果汁、ゴマ油を入れて混ぜます。
味見をしながら、お好みの味に調整してくださいね。
④いりごまをたっぷり加えて混ぜ、焼いておいた鶏せせりにかけたらできあがり！
今回使ったのはこちら
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