だし香るそうめんチャンプルー

こんにちは、地球洗い隊のスタッフやまのです。

SNSをしているとさつまいもレシピが流れてきて、秋だな～と感じる今日このごろ。

ところで夏に買ったそうめんが大量に余っていませんか？

そうめんって、いざ食べようとなると面倒くさく感じるんですよね。
薬味を用意して、そうめんだけじゃ物足りないから副菜も用意して、となると全然お手軽料理じゃない。

というわけで、買ったときから半分も減っていないそうめんが我が家にはあるのです。

まだ暑いんですが、冷たい料理を食べる気分じゃない。
温かいそうめんと言えばにゅうめんですが、私が最近ハマって作っているのがこれ。

そうめんチャンプルー。

これが本当に美味しくて美味しくて、あんなに余っていたそうめんがすごい勢いで消えていってます。

そして最近リニューアルした「食べるだし（まるごと粉末）」。
炒め物との相性もばっちりなので、ぜひそうめんチャンプルーにも使ってください。

１）そうめんを湯がいて、ぬめりをとっておく。

２）フライパンに油とみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

３）香りが出たら、豚ミンチ、冷凍エビを入れる。
豚ミンチは固まりが残る感じで炒める。
途中で塩コショウを適当に。

４）切った野菜を投入、火が通ったら★を混ぜたタレを入れて全体にからめる。

５）フライパンにそうめんを入れ、そうめんが温まるまで混ぜ合わせる。
完成！

だしの香りが食欲をそそります。
そしてボリューム満点！
最初足りないかなと思って餃子を焼いてしまい、とんでもない量を食べることになりました。

ご家庭にそうめんがまだ余っているなら、そうめんチャンプルーおすすめですよ！

食べるだし（まるごと粉末）があれば、汁物、炒め物、なんでも使えます。
これからの季節だと、炊き込みご飯も美味しいですよね。