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今日のみそ玉

みそ玉当番

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10

1月31日(水)  カニカマはるさめみそ玉

カニカマはるさめみそ玉

今日の当番は、スタッフ伊串

材料(4人分)
●かにかまぼこ (お好み)
●スープ用はるさめ 4個
●みそ 約80g
●あご入り本物素材だし 1パック

材料と味噌

突然ですが、私はるさめスープが大好きなんです。
ですが地球洗い隊のスタッフがはるさめスープを食べているのを見かけたことがなく。
むしろ「また食べてる。」と呆れられることも。

このおいしさをぜひ共感してほしい!!!と思ったのがきっかけです。

材料と味噌

カニカマを手でさきます。

材料と味噌

はるさめは先にお湯で戻しておきましょう。

材料

みそ玉なので、なんとかはるさめを一緒にまるめたい!と思ったものの
現実的に無理なのですぐあきらめました(笑)

材料と味噌

シーフードぽくていい感じでした!
欲張ってカニカマを3本入れましたが1〜2本が丁度いいかもしれません。

お弁当のお供はもちろん、ちょっと小腹がすいた時にぜひお試しください♪

今日のおいしい顔

01

1月29日(月)  じゃがビーみそ玉

かぼちゃの煮物みそ玉

今日の当番は、スタッフ濱本

材料(4人分)
●じゃがビー お好みの量(今回は18g使いました)
●オニオンスライス お好みの量
●みそ 約80g
●あご入り本物素材だし 1パック

ランチはコンビニのおにぎりとサラダで済ませるという方も多いのではないでしょうか。

でもやっぱり温かい汁物を一緒にいただきたいですよね。

コンビニランチでも手軽に楽しめるみそ玉を考えてみました。


今回はオニオンスライスサラダを使っていますが
他のサラダでも、玉ねぎは少しは入っていることが多いので
玉ねぎだけをみそ玉に使うと良いと思います。

サラダの野菜はそのまま食べられるものばかりなので
他の野菜(例えば大根サラダなど)でもOKです。

材料と味噌

そして、今回のメインはなんと言っても「じゃがビー」です!

材料と味噌

長いので半分ぐらいに割って入れます。
あまり細かくしないほうが食感を楽しめると思います。

みそ玉みそ汁

お菓子を具にするなんて大丈夫なの??と思われるかもしれませんが
これが、なかなかイイんです♪♪♪
だまされたと思ってお試しください(笑)

みそ玉みそ汁

最初の方はサクッとした食感、時間が経つとよりジャガイモ感が増します。
スタッフの間ではサクッとした食感が人気でした。

みそ玉みそ汁

今回は地球洗い隊の地元、大阪天満宮さんの近くにある とりゐ味噌さんの「とりゐ満天」というお味噌を使いました。

みそ玉みそ汁

コクがあってとっても贅沢なお味でした♪
当たり前ですが、お味噌によってこんなに味わいが違うんだと感動!
他のお味噌でも試してみたいと思いました^−^

今日のおいしい顔

01

1月26日(金)  かぼちゃの煮物みそ玉

かぼちゃの煮物みそ玉

今日の当番は、スタッフ朝山

材料(4人分)
●かぼちゃの煮物の残り物
●みそ 約80g
●あご入り本物素材だし 1パック

今回当番は朝山なんですが、現在在宅勤務中につき、アイデア出しのみ。
小山田が用意させていただきました。

でね、どんなみそ玉にする?って聞いたら、「かぼちゃ」って言うんですよ。

「かぼちゃは小さく切ってレンジでチンするの?
 ほかには何か入れる?」

って聞いたら、「かぼちゃの煮物の残りを使うんです」って。


・・・煮物、残ってないよ!

そんなわけで、かぼちゃの煮物、作りました。
かぼちゃだけだとさみしい気がして、冷蔵庫に少し残っていたお肉で、そぼろ煮に。

材料と味噌

この前の朝山の当番のときも、きんぴらごぼうの残りを具にしました。
おかずの再利用シリーズですねえ。(笑)


でも何しろ煮物のかぼちゃなので、ひとつがゴロンと大きいんです。

・・・丸められないよ!

そんなわけで今回は、お椀にかぼちゃを入れて、みそをすくって入れる方式です。

それじゃあみそ玉じゃない、、、なんてことは気にしちゃいけません!

材料と味噌

煮物を具にするの??
まあ、まずくはならないと思うけど。。。
とちょっとドキドキしながら食べてみると、あら、おいしい!

みそ玉みそ汁

かぼちゃにしっかり味が付いているから、普通にいつもの感じでおみそ汁の具としてかぼちゃを入れるより、おいしいです。


実は、野菜嫌いの末っ子スタッフいぐちゃんは、今回生まれて初めてかぼちゃを食べたのです。
生まれて初めてのかぼちゃが、おみそ汁の中の煮物でいいんだろうか。。

無理ですーって残すかな?と思ったら、「あれ?食べれます。おいしい。」という感想。
よかった〜。
「なんか、じゃがいもみたい!」って。
うーん、まあ、似てるっちゃ似てる。
なんにしろ、食べれるものが増えてよかったね。

今日のおいしい顔

01

1月24日(水)  えび天みそ玉

えび天みそ玉

今日の当番は、店長小山田

材料(4人分)
●乾燥小えび
●天かす
●乾燥わかめ
●みそ 約80g
●あご入り本物素材だし 1パック

材料と味噌

前回当番の山野のみそ玉が、手のこんだごちそうみそ玉だったので、
一転して私は、スーパーの乾物コーナーに並んでいるものだけで、
お手軽みそ玉いってみましょう。

材料と味噌

でも天かすと小えびを組み合わせたら、えび天になるんじゃない?
もう誰がなんと言おうと、これは <<えび天みそ玉>> です!

ここでちょっと裏ワザをご紹介。

みそ玉は食べる直前まで冷蔵庫に入れていることが多いので、冷たいんですよね。
お湯を注いでも、ちょっとぬるくなってしまいます。

なので、お椀にお湯を入れて、ラップに包んだままのみそ玉をぽちゃんと入れ、
あっためるんです。

みそ玉みそ汁

そのあとでおもむろにお弁当を取り出し、食べる準備を整えてから、
浸けていたお湯を捨て、みそ玉をお椀に出して、
熱々のお湯を注ぎます。

少しの時間でもあたためておくと、食べるときの温度が全然違います。
やっぱり熱々の方がおいしいですもんね。

みそ汁

《スタッフの感想》

伊串「えび?わかんないです〜。メインは天かすですよね♪」

山野「えびって言うより、味の主張はわかめが強い。。」

濱本「えび天の味、します。するような気がする。。う〜ん、気のせいかなあ。。」


ううう。。。(涙)

皆さんは目をつぶって、想像力を働かせながら食べてみてくださいね!!

今日のおいしい顔

06

1月22日(月)  白ごま坦々風みそ玉

白ごま坦々風みそ玉

今日の当番は、スタッフ山野

材料(4人分)
※豚ひき肉 100g
※ごま油 小さじ1
※塩 ひとつまみ
※酒 小さじ1
※醤油 小さじ1
※豆板醤 小さじ1/2
●野菜(ニラ、人参、もやしなど) お好みの量
●白いりごま たっぷり
●みそ 約80g
●あご入り本物素材だし 1パック

材料と味噌

最初は白いりごまだけを入れて坦々風と言い張ろうと思っていたんですが、
深夜に思いついたのがいけませんでした。
急にお腹が空いてきてしまい、やるならもっと坦々麺に近づけなくては、と
夜中に肉そぼろを作り始めたのがきっかけです。

肉そぼろは※の材料を炒めます。
ちなみに豚ひき肉がなくて、豚ロースを頑張ってみじん切りにしました。
ただ、包丁の切れ味が悪く、中途半端なミンチ肉に。
しかしこの中途半端な大きさのミンチが絶妙な肉感を演出。結果オーライです。
(写真ではネギも混ぜて炒めています。これも冷蔵庫の余りもの)

これだけでも美味しそう。

材料と味噌

野菜は5cmぐらいの長さで細切りにして茹でます。
ニラやもやしを使うとさらに坦々麺に近づきますが、
この日は冷蔵庫になかったので小松菜と人参です。

みそ玉みそ汁

白いりごまは、たっぷりとかけました。
お湯を注ぐと、ごまの香りがすごい。
匂いは完全に坦々麺!

春雨を入れるのもオススメ。
食べ応えがあって、おかずになるみそ汁です。

みそ汁

今日のおいしい顔

01

1月19日(金)  きんぴらごぼうみそ玉

きんぴらごぼうみそ玉

今日の当番は、スタッフ朝山

材料(4人分)
●きんぴらごぼう
●乾燥ねぎ
●八丁味噌 約80g
●あご入り本物素材だし 1パック

お久しぶりです。
スタッフあさやまです。
愛知県岡崎市に引っ越し在宅勤務になったため、登場頻度が減りましたが、
たまに大阪の事務所にも出没しますので、
どうぞこれからも変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。


さて、そんな私にもみそ玉当番が回ってきました。
前回のお味噌は店長の手作りみそでしたね。
実は私も手作りみそがあるのですが!
愛知県岡崎市の名物、八丁味噌を使わないわけにはいかないので、
今回は、その八丁味噌を使ったみそ玉になります♪

材料と味噌

八丁味噌とあご入り本物素材だしをしっかりまぜて、
お弁当の具の残り、きんぴらごぼうを混ぜるだけ。

みそ玉みそ汁

今年から夫のお弁当作りが始まり、
毎朝、朝食とお弁当の準備をせっせとやっています。
朝ごはんとお昼ごはんのメニューが一緒だとなんだかかわいそうなので、
朝食とお弁当の具はできる限り違うものにしたいけど、
お弁当用の具はちょっとでいいので、余るんですよね。
できる主婦は作り置きレシピを極めてるのかもしれませんが
私はまだそこまで到達していません・・・。


なので、余ったお弁当の具をみそ玉の具にしちゃうのです!

みそ汁

と思って、私のみそ玉当番の時の具はきんぴらごぼうにしようと決めたのは12月末。
1月に入り、仕事が始まり、お弁当作りも始まり、
私の当番の日が近づいてきましたが、
なんとその前日にお義母さんがきんぴらごぼうをくれました!
お義母さん!!!女神様!!!

で、そのきんぴらごぼうを夫のお弁当に入れ、
残りをみそ玉用にタッパーに入れ、いざ大阪出張!
新幹線に乗ってはるばる出勤したのですが、
タッパーを家に忘れました・・・。


ということで、今回のみそ玉の具は、会社の近くのスーパーで買ったお惣菜のきんぴらごぼうです。
悪しからずご了承ください。

みそ汁

今日のおいしい顔

01

1月17日(水)  チーズコーンみそ玉

チーズコーンみそ玉

今日の当番は、店長小山田

材料(4人分)
●とろけるチーズ
●コーン缶
●乾燥ほうれんそう
●みそ 約80g
●あご入り本物素材だし 1パック

材料

「みそ汁にチーズ???」
と思うでしょう?

私も思いました。(笑)

でも、みそもチーズも発酵食品。
いとこ同士みたいなもんだから、きっと相性もいいはず。


今日のみそは、小山田家の手作りみそです!
昨年3月に仕込んで秋に解禁したもの。
「手前みそ」という言葉のとおり、自分ちのみそが一番おいしいと思うんですよね。

01と02のみそ玉で使ったみそは、スーパーで買ってきたものなんですが、それと比べるとかなり甘めです。
麹の量の違いなのかな。
最近、麹についてちょっと勉強したいなと思ったりしています。

材料と味噌

ラップに具と、あご入り本物素材だしを混ぜたみそをのせて、ぎゅぎゅっと丸めればできあがり。

元々みそ玉は、具もみそと一緒に混ぜて丸めるもののようですが、混ぜるとあんまり美しくないし、どうせお湯の中で混ぜるんだから、このやり方でいいんじゃないかと思います。

みそ玉みそ汁

お湯を入れて混ぜたら、チーズがとろっととけて、おいしい!

スタッフ山野は、「これ、かなり好きな味!」とごきげんでした。
チーズとコーンって間違いない組み合わせですしね。
乾燥ほうれん草は、量が少なかったのかな。あんまりよくわかりませんでした。(笑)

みそ汁

今日のおいしい顔

01

1月15日(月)  海苔みそ玉

海苔みそ玉

今日の当番は、スタッフ濱本

材料(4人分)
●海苔(板のりなど味付けの無いもの) お好みの量
●みそ 約80g
●あご入り本物素材だし 1パック

材料

外食をした時に食べた「海苔」のお味噌汁が美味しくて、
家でも試してみたら同じようにできたので、みそ玉でも作ってみました。

材料と味噌

Simple is Best!
これ以上無いくらいに簡単ですが、海苔の香りが良くて美味しいんですよ。

みそ玉みそ汁

でも、今回はちょっと入れすぎたようで、だいぶドロッとしてしまいました。
このビジュアルでは美味しそうには見えませんが^^;;
おすすめなので是非お試しください!!

みそ汁

今日のおいしい顔

01

1月12日(金)  タコさんみそ玉

タコさんみそ玉

今日の当番は、スタッフ山野

材料(4人分)
●じゃがいも、人参、玉ねぎ お好みの量
●ウィンナー 2本
●みそ 約80g
●あご入り本物素材だし 1パック

材料

ミネストローネのみそ汁バージョン。
野菜はさいの目切りにしてレンジでチン。ミックスベジタブルを使ってもいいと思います。
ウィンナーはいつもなら輪切りなんですが、ここは遊び心でたこさんウィンナーにします。

ちなみに人生初作成のたこさんウィンナー。
最初は一本で作ったんですが、茹でるとダイオウイカに……可愛くないので作り直し。
ななめに半分に切って、長いほうに5本切り目を入れるといい感じになりました。
(茹でると短い足がちゃんと広がって感動)

材料と味噌

みそはあらかじめ「あご入り本物素材だし」を混ぜて、冷蔵保存しています。
だし込みなので、ひとり分は20gで計ります!

みそ玉みそ汁

丸めるとデカイ!
ほとんどみそが見えません^^;

みそ汁

お湯を注げば、まるで海にただようタコ。
小さなお子さん大喜び!なみそ玉です。

みそ汁

今日のおいしい顔

01

1月10日(水)  お雑煮みそ玉

お雑煮みそ玉

今日の当番は、店長小山田

材料(4人分)
●大根、にんじん、水菜、しゃぶしゃぶもち お好みの量
●みそ 約80g
●あご入り本物素材だし 1パック

材料

お正月休みも終わり、いつもの毎日がはじまりましたが、栄えある1回目だし、お正月気分を味わおうではないかというわけで、お雑煮風にしてみました。
ラップにみそと野菜をのせて、きゅっと絞ればできあがり。

材料と味噌

もちはみそ玉と一緒にお椀に入れる方式にしました。
思い付きでしゃぶしゃぶもちを使ってみましたが、お湯を注ぐだけでちゃんとやわらかくなって感動!

みそ玉みそ汁

お正月っぽく紅白にしたくて、大根とにんじんを。
でもそのままでは固いので、家で下茹でしてきました。(といっても、朝食用のみそ汁の具を多めにして、引き上げてきただけ。)
お湯を注いだら沈んでしまって、全然紅白感出ないんですけどね。

みそ汁

今日のおいしい顔

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