「あご入り本物素材だし」と「化学調味料入り顆粒だし」を使って、同じ分量のだし汁と、最小限の味付けで「大根のだし煮」を作ります。

あご入り本物素材だし
あご（長崎産），かつお（枕崎産），昆布（北海道産），椎茸（国産）

某メーカーの化学調味料入り顆粒だし
食塩、砂糖類（砂糖、乳糖）、風味原料（かつおぶし粉末、かつおエキス）、酵母エキス、小麦たん白発酵調味料、酵母エキス発酵調味料／調味料（アミノ酸等）

まず400ccのだし汁に大根を入れて、沸騰させます。
沸騰したら、弱火で30分。

30分たったら、小さじ1杯弱の塩で味付け。
冷まして完成です。

伊串
不安〜！

店長
分かるかな？
なんかドキドキしてきた。

山野
比べていただく、大根のだし煮です。
企画が倒れないように、当ててくださいね！

大江
見た目はどっちも一緒ですね。

伊串
でも、味はちがう！

店長
うん、全然ちがう。

濱本
けっこう差が出るんですね。
片方は大根の味がはっきり分かります。

山野
香りはどうですか？
作っているときは、全然違ってたんですけど。

店長
今日は鼻が詰まってるから分からん。。。

濱本
片方は強い香りがしますね。

大江
かつおだしの匂いがすごいです。

社長
両方美味しいけど、片方はだしの味がガツンとくるね。

伊串
味付けって塩だけですよね。
同じ量を入れてるのに濃さがちがう。
私、どっちがどっちか分かったと思います！

濱本
私も大丈夫です。

山野
そろそろ正解を出しましょうか。
いっせいに「あご入り本物素材だし」だと思うほうを指でさしてください。

せーの！

社長・濱本・伊串・大江
店長!!!!???

店長
えー！

伊串
店長がひとり勝ちする可能性もあるかもしれません。

山野
じゃあ正解を発表します。

社長・濱本・伊串・大江
よかった〜！

店長
ぎゃああ！！！やばい、どうしよう！！！

山野
一番間違えちゃダメな人が。。。この企画このまま出して大丈夫ですか？

社長
いや、でも「化学調味料入り顆粒だし」はやっぱり上手く作ってあるよ。
さっきも言ったけど、かつおだしの味がガツンとくる。
これを美味しく感じるのは分かる。

大江
「化学調味料入り顆粒だし」は、だしの味が大根に勝ってましたよね。

濱本
そうそう。
「あご入り本物素材だし」のほうが、大根の甘さを感じました。

伊串
そうなんですよ！
大根に砂糖でも入ってる？って思いました。
それくらい甘かったです。

店長
いやほんまそれ！
「あご入り本物素材だし」の大根があまりにも甘いから、これもしかして調味料が入ってるせいじゃない？って疑ってしまった。。。

山野
深読みしすぎましたね。

大江
「あご入り本物素材だし」で作ったほうは、舌触りが良かったです。
後味がいい。
「化学調味料入り顆粒だし」のほうは人工的な香りがしました。

山野
するどい。

店長
おだしだけ飲むとすごく分かるんだけどなあ。
あと、間違ったらあかん！っていうプレッシャーに負けました。（笑）